Az édesburgonya termesztése a kertben egyre népszerűbb hobbi a kertbarátok körében. Ez a vitamin- és rostban gazdag gumós zöldség nemcsak ízletes, de látványával is díszíti a kertet. A burgonyafélék családjába tartozó édesburgonya (Ipomoea batatas) melegigényes, napos fekvést kedvel, ugyanakkor viszonylag kevés gondozást igényel megfelelő körülmények között. Ebben az első részben bemutatjuk a talaj- és helyválasztást, valamint a vetésmódot és az ültetést, hogy sikerrel termesszük otthon édesburgonyánkat.
Édesburgonya termesztése a kertben: talaj és helyválasztás
Az édesburgonya termesztése a kertben akkor lesz igazán eredményes, ha megfelelő talajra és helyre ültetjük. A következő szempontokra érdemes ügyelnünk:
Fényigény és mikroklíma
Édesburgonya termesztésére a kertben kizárólag napos helyen javasolt. Legalább napi 6–8 óra közvetlen napsütésre van szüksége. A melegigény miatt a déli vagy délkeleti fekvésű ágyást részesítsük előnyben, ahol ritkábban fordulnak elő hőmérséklet-ingadozások.
Talajelőkészítés és tápanyag
A laza, tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű talajt kíván. Ideális a homokos vályog, amelynek pH-értéke 5,5 és 6,5 között mozog. Ültetés előtt komposzttal, jól átforgatott szerves trágyával javítsuk a talajszerkezetet. Kerüljük a friss trágyát, mert túlzásba vitt nitrogéntartalom gátolhatja a gumóképződést. Szuperfoszfát vagy kalimagnézia részleges pótlása javasolt a vas- és magnéziumhiány elkerülése érdekében.
Vetésmód és ültetés
A sikeres édesburgonya termesztése a kertben a megfelelő vetőgumó vagy hajtásindító kiválasztásával kezdődik. A kereskedelemben kapható, fagymentes tárolásból származó, betegségektől mentes, minőségi vetőgumó a legjobb választás. A gumókat 20–25 °C-os környezetben csíráztatjuk:
1. Helyezzük a gumókat sekély, laza közegbe (perlit + komposzt).
2. 4–6 hét alatt kibújnak a hajtások, melyeket 10–12 centis vágással szedünk le.
3. A vágott részekről levegőn gyökér képződik, ezután ültethetők ki.
Az ültetés ideális időpontja a fagyveszély elmúltával van. A sorok közti távolság 70–90 cm, a tőköz 25–30 cm legyen. A gyökérnyaki rész kerülje a túl mély ültetést: a föld takarja csak a gyökereket, a hajtáspont maradjon a talajfelszín felett.
Gondozás és gyomirtás
A csírázás után kezdődik az intenzív gondozás. Az édesburgonya termesztése a kertben során fontos, hogy a kultúrnövényt gyommentesen tartsuk, ugyanis a gyomok konkurálnak a nedvességért és tápanyagokért.
Rendszeres gyommentesítés és talajtakarás
• Gyomláljunk kézzel hetente, hogy a hajtások könnyen fejlődhessenek.
• Szerves mulcs (szalma, fűnyesedék) alkalmazásával egyúttal a talajnedvesség is megőrizhető, a hőmérséklet-ingadozás pedig csökken.
Hajtásritkítás és bokrosodás
Az édesburgonya termesztése a kertben során, ha a hajtások túlságosan összezsúfolódnak, ritkítsunk, hagyva 3–4 erős szárat bokronként. Ez segíti a gumók bőséges fejlődését és a levegőáramlást, csökkenti a gombás megbetegedések kockázatát.
Édesburgonya öntözése és tápanyag-utánpótlása
A megfelelő vízellátás elengedhetetlen, de kerüljük a pangó vizet.
Öntözési stratégia
• Forró időszakban heti 2–3 alkalommal, alkalmanként 20–30 mm vízmennyiséggel permetezzünk.
• A talaj felső rétegénél mélyebbre engedjük a vizet, hogy a gumók fejlődését ne akadályozza aszály.
Második tápanyag-utánpótlás
4–6 héttel az ültetés után, amikor a hajtások elérik a 30–40 cm-t, adhatunk még egy adag szerves trágyát vagy kiegyensúlyozott NPK-műtrágyát (például 5-10-10 arány). Kerüljük a magas nitrogént, mert az csak a lombozatot növeli.
Édesburgonya betakarítása és tárolása
A gumókat október elején szedik, mielőtt a talajhőmérséklet 10 °C alá süllyedne. Óvatosan ássuk körbe a növényt, hogy ne sérüljenek a vékony héjú gumók.
• A friss gumókat 2–3 napig szellős, árnyékos helyen hagyjuk száradni, így kérgesednek.
• Tároláskor +12–15 °C, 70–80% páratartalom ideális, így több hónapig frissek maradnak.
