A bazsalikom a konyhakertek egyik legkedveltebb fűszernövénye. Nemcsak ízletes és illatos, hanem dísznövényként is megállja a helyét. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan lehet bazsalikomot termeszteni és gondozni az otthoni kertben, és mire érdemes odafigyelni a legjobb eredmények elérése érdekében.
A bazsalikom izgalmas utazása: Egy trópusi fűszernövény története a világ körül
Származása a trópusi Ázsiához és Afrikához köthető, elsősorban azon belül is az indiai szubkontinenshez és a délkelet-ázsiai területekhez. Az ókorban a bazsalikom már elterjedt a görög, római és egyiptomi kultúrákban is, ahol gyógyászati, gasztronómiai és vallási célokra használták.
Az idők folyamán a bazsalikom eljutott Európába és a Közel-Keletre, ahol szintén nagy népszerűségre tett szert, és a konyhai felhasználás mellett a népi gyógyászatban is szerepet kapott. A középkorban a bazsalikom már szerte Európában ismert volt, és különböző kultúrák befogadták a növényt, amely gazdagította a helyi konyhát és gyógyászatot.
A mai napig a bazsalikom számos országban és kultúrában kedvelt fűszernövényként és gyógynövényként van jelen, valamint a modern kertészkedésben és díszkertekben is egyre nagyobb szerepet kap.
Bazsalikomfajták kertészkedéshez
A bazsalikomnak számos fajtája létezik, amelyek különböző igényekkel és tulajdonságokkal rendelkeznek. A legelterjedtebb fajta a közönséges bazsalikom (Ocimum basilicum), de léteznek még citrombazsalikom, fahéjbazsalikom és Thaiföldi bazsalikom is. A levelek színe és formája, valamint a virágzás ideje és színe miatt a bazsalikom egyedi megjelenést kölcsönöz a kertnek. A növény virágai a nyár közepétől késő nyárig tartanak, és fehér, lila vagy rózsaszín színben pompázhatnak. Minden fajtának egyedi íze és illata van, így érdemes kísérletezni, hogy megtaláljuk a számunkra legmegfelelőbbet.
| Név | Kinézet | Főbb tulajdonságok |
|---|---|---|
| Genovese bazsalikom | Nagy, sötétzöld levelek, fehér virágok | Gazdag aroma, klasszikus pesto alapanyag |
| Fűszeres lila bazsalikom | Sötétlila levelek, rózsaszín virágok | Illatos, dísznövényként is használható |
| Citrombazsalikom | Világoszöld levelek, fehér virágok | Citromillatú levelek, halételekhez ideális |
| Thai bazsalikom | Keskeny, sötétzöld levelek, lila virágok | Anisz- és édeskömény jellegű aroma |
| Bokros bazsalikom | Kis, sűrűn növő zöld levelek, fehér virágok | Erős illat, kompakt növekedésű |
Ültetése a konyhakertben
A bazsalikom ültetésekor ügyeljünk arra, hogy a növények között elegendő helyet hagyjunk a levegő áramlásához és a növekedéshez. A bazsalikomot közvetlenül a kertbe vagy előnevelt palántaként is ültethetjük. Fontos, hogy napos helyre kerüljön, és a talaj jól vízáteresztő legyen. A bazsalikom rendszeres öntözést igényel, de a túlöntözést kerülni kell, mert az gyökérrothadást okozhat.
Betegségek és kártevők
A bazsalikomra jellemző betegségek közé tartozik a lisztharmat, a peronoszpóra és a levélfoltosság. Ezek megelőzése érdekében ügyeljünk a megfelelő távolságra az ültetéskor, és kerüljük a túlzott öntözést. A bazsalikom leggyakoribb kártevői a levéltetvek, a fehérlepke hernyói és a tripszek. Ezek ellen biológiai védekezéssel vagy rovarölő szerekkel védekezhetünk.
Betakarítása
A bazsalikomot akkor érdemes betakarítani, amikor a levelek teljesen kifejlődtek és még frissek. Ügyeljünk arra, hogy ne vágjunk túl sokat egy időben, mert a növénynek időre van szüksége a regenerálódáshoz. A bazsalikom leveleit kézzel vagy ollóval lehet levágni. A szüretelt bazsalikomot frissen használhatjuk fel ételekben, de szárítva vagy fagyasztva is tárolhatjuk későbbi felhasználásra.
Bazsalikom ültetése más kerti növényekkel
A bazsalikom jól társítható más növényekkel a kertben, például a paradicsommal és a paprikával. A bazsalikom segíthet a kártevők távoltartásában, miközben a növények közötti szinergia előnyös lehet a termés szempontjából is.
A bazsalikom nemcsak konyhakerti fűszernövényként használható, hanem díszkertben is megállja a helyét. A bazsalikom jó társnövény lehet más dísznövények számára, mint például rózsa, levendula vagy évelők. Elősegíti a társnövények egészségét és növekedését, illetve segíthet a kártevők távoltartásában. Különböző színű és formájú bazsalikomfajták léteznek, amelyek gazdagítják a kert esztétikai értékét. A bazsalikom társnövényként is hasznos, hiszen elősegíti a kert egészségét és vonzza a hasznos rovarokat. Megfelelő gondozással a bazsalikom egyszerre szépíti és illatosítja a díszkertet.
