A cékla, ez a sokoldalú és tápláló zöldség, nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A cékla ültetése és termesztése nem igényel különleges szaktudást, így akár kezdő kertészek is bátran vághatnak bele. Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk, hogyan ültessünk céklát a kertünkben.
Cékla: színes gyökérzöldség
A cékla, tudományos nevén Beta vulgaris, a Földközi-tenger környékéről származik. Magyarországon is népszerű, hiszen könnyen termeszthető és sokoldalúan felhasználható zöldség. Gazdag C-vitaminban és cukorban, így táplálkozási értéke kiemelkedő.
Válasszunk megfelelő fajtát
A cékla számos fajtája közül választhatunk. A legnépszerűbbek közé tartozik a ‘Detroit’, a ‘Monika’, a ‘Cylindra’, a ‘Rocket’, a ‘Bíborhenger’, a ‘Rubin’, a ‘Tonda Di Chioggia’, a ‘Bicores’, a ‘Czerwona Kula 2’, a ‘Rywal’, a ‘Bébicékla’, a ‘Sárga húsú’ és a ‘Fehér’ fajta. Mindegyiknek megvan a maga jellegzetessége, így érdemes a felhasználási cél és az ízlés szerint választani.
| Fajta | Jellemzők | Felhasználás |
|---|---|---|
| Detroit | Rövid tenyészidejű, jól tárolható, gömb alakú, lilásvörös gumó. | Friss fogyasztás, tárolás. |
| Monika | Középkorai, nyári és őszi termesztésre alkalmas, egyszínű vörös hús. | Saláta, ivólé, sütés. |
| Cylindra | Korai- és másodvetésre alkalmas, henger alakú, sötétvörös hús. | Feldolgozás, tárolás. |
| Rocket | Bőtermő, jó ízű, hengeres gumó, 130 napos tenyészidő. | Friss fogyasztás, tárolás. |
| Bíborhenger | Korai és másodvetésben termeszthető, henger alakú, sötétvörös hús. | Ipari feldolgozás, tárolás. |
| Rubin | Gömb alakú, intenzív vörös belső szín, 90-110 napos tenyészidő. | Konzervipar, színezőanyag előállítás. |
| Tonda Di Chioggia | Rövid tenyészidejű, koncentrikus gyűrűkkel rendelkező, lapított gömb alak. | Dekoratív ételek, friss fogyasztás. |
| Bicores | Kora tavaszi és másodvetésben termeszthető, intenzív sötét-bordó szín. | Bébicékla, friss fogyasztás. |
| Czerwona Kula 2 | Rövid tenyészidejű, gömb alakú, mélyvörös színű, lédús. | Ivólé, friss fogyasztás. |
| Rywal | Korai, nagy terméshozamú, vörös húsú, ízletes. | Friss fogyasztás, tárolás. |
| Bébicékla | Kis területen termeszthető, szabályos gömb alakú, lilásvörös színű. | Bébi cékla, friss fogyasztás. |
| Sárga húsú | Kora tavaszi és másodvetésre alkalmas, élénksárga hús. | Dekoratív ételek, spenót helyettesítő levelek. |
| Fehér | Fehér színű, édes ízű, gömbölyű, középkorai fajta. | Friss fogyasztás, bébi cékla, zsenge levelek. |
A cékla termesztésének alapjai
A cékla termesztése során fontos figyelembe venni a növény igényeit, valamint azt, hogy milyen típusú ágyásokban érzi magát a legjobban. A cékla igényei és az ideális ágyástípusok megértése kulcsfontosságú a sikeres termesztéshez.
Talajigény
A cékla viszonylag alkalmazkodóképes növény, de a legjobban a mélyrétegű, jó vízgazdálkodású, humuszban gazdag talajokban fejlődik. A talaj ideális pH-értéke közömbös, a savanyú talajokat kerülni kell. A talaj szerkezetének laza és jól szellőzőnek kell lennie, hogy a gyökerek könnyen behatolhassanak a mélyebb rétegekbe.
Fény- és Hőigény
A cékla közepes fényigényű növény, ami azt jelenti, hogy jól fejlődik részleges árnyékban is, bár a legjobb termést teljes napsütésben hozza. A gyökérnövekedés optimális hőmérséklete 15-23 °C között van, ami a magyarországi klímában általában könnyen biztosítható.
Vízigény
A cékla, különösen a növekedés kezdeti szakaszában, magas talajnedvesség-igényű. Rendszeres, de nem túlzott öntözés szükséges, különösen száraz időszakokban. A túlöntözés elkerülése érdekében a talaj nedvességtartalmát rendszeresen ellenőrizni kell.
Milyen ágyásba vessük a céklát?
- Hagyományos ágyások: A cékla jól fejlődik a hagyományos, jól művelt kerti ágyásokban. Fontos, hogy a talajt rendszeresen lazítsuk és gyommentesen tartsuk.
- Magas ágyások: A magas ágyások ideálisak a cékla termesztésére, mivel jobb a vízelvezetés és a talajhőmérséklet szabályozása. Ezekben az ágyásokban a talaj szerkezete és tápanyagtartalma is könnyebben szabályozható.
- Konténeres termesztés: Kis területen vagy városi környezetben a cékla konténerekben vagy nagyobb cserépben is termeszthető. Fontos, hogy elegendő helyet biztosítsunk a gyökérnövekedéshez.
- Tárcsázott vagy sekélyszántott ágyások: Különösen a nyári vetés esetén ajánlott a tárcsázás vagy a sekélyszántás, amely elősegíti a talaj szerkezetének megőrzését és a gyorsabb csírázást.
A célkla ültetése és gondozása
Április közepén vagy másodvetésként nyár közepén vetjük a magokat. A sortávolság legyen körülbelül 40 cm, a magokat pedig félujjnyi mély barázdákba helyezzük. A kelés után ritkítsuk a növényeket, hogy a tőtávolság körülbelül 15 cm legyen. A növényeket rendszeresen gyomláljuk és kapáljuk.
A célkla betakarítása és tárolása
A céklát általában a vetéstől számított 90-100 nap múlva szedhetjük. Téli tárolásra október végén, november elején, még a fagyok beállta előtt érdemes betakarítani. A tárolás hűvös, párás helyen, például pincében történik.
A cékla termesztése egyszerű és hálás feladat. A megfelelő fajta kiválasztásával, a talaj és a fényigény figyelembevételével, valamint a rendszeres gondozással bőséges és ízletes termést érhetünk el saját kertünkben.
